Birrificio d’abbazia belga, la storia del birrificio Corsendonk risale all’epoca Medioevale. Il Priorato di Corsendonk costruì la prima birreria, con annessa una malteria, nel 1398. Purtroppo l’ordine fu sciolto nel 1784 su ordine dell’imperatore d’Austria Francesco II che sentenziò che la vita monastica doveva avere solo scopi caritatevoli e di insegnamento.
All’inizio del 1900 un mastro birraio belga scoprì una ricetta della birra che veniva prodotta dal priorato di Corsendonk; riniziò quindi la sua produzione, aggiustando la ricetta, e conferendo alla birra dei connotati più moderni, nasceva così la Corsendonk Pater.
Nel 1982 inizia la vera produzione di birra, il birrificio Corsendonk produce tutte birre ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia, in stile abbazia, subiscono tutte un periodo di maturazione di almeno tre settimane.
